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1.里脊肉切肉片，放入盐，嫩肉粉，料酒，腌制备用，姜，蒜切片，备用
2.杏鲍菇斜刀切片，备用
3.红菜椒斜刀切片，备用
4.锅内放入水烧开，先放入杏鲍菇淖两分钟，捞出放在漏盆备用，红菜椒同上。
5.炒锅置旺火上
6.倒入油适量
7.油温适度时，放入切好的姜，蒜片
8.炒出香味时，倒入腌制好的肉片
9.翻炒片刻，待肉片断生时，加入少许料酒，翻炒
10.倒入焯好的杏鲍菇，翻炒两分钟
11.再放入焯好的红菜椒，
12.翻炒片刻
13.加入耗油，调味料，盐，炒匀
14.翻炒两分钟
15.装盘既成
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