1.五花肉切小块，冷水入锅焯水，再洗净浮沫控干水份
2.其他材料备好
3.锅烧热，放少许油，下姜片、葱段炒香。
4.将肉块放入，煸炒几分钟
5.炒得滋滋冒油，微微金黄。
6.加料酒、生抽、老抽、冰糖，炒匀
7.加水沒过肉块，盖盖子烧开。
8.水开后转中小火，焖煮个40-50分钟，期间翻动几次以免粘锅。
9.最后开大火收一下汤汁至浓稠
10.也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下
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