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怎样吃螃蟹

怎样吃螃蟹，螃蟹用剪刀把脚剪掉，放在一边待食。拿住蟹壳两边，微微使力，将螃蟹肚子蟹盖挤掉，用勺子将蟹肉剜出来食用。取出蟹胃，用筷子将蟹黄挑下，放进碟子，剪掉多余部位。在螃蟹身上浇醋，放进蟹黄蘸酱食用。蟹腿可以用嘴吸，或者用剪刀将蟹腿剪开食用即可。

2024-12-03

清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹的做法，用刷子把蟹壳表面和蟹钳刷干净。冷水上锅，反着放螃蟹。水开后煮十五分钟，将姜蒜切末放入醋中即可。

2024-12-03

榨菜肉丝的做法

榨菜肉丝的做法，食材：榨菜２００g、猪肉２００ｇ、姜、红椒、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉、蛋清、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。榨菜切丝过凉水后攥干水分。猪肉切丝下水抓洗，去掉血腥味攥干。肉丝中加盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、油抓拌至粘稠。姜，红椒切丝，葱切末。油锅五成热时下肉丝煸炒至微熟。

2024-12-03

莲藕排骨汤做法

莲藕排骨汤做法，食材：排骨２斤、生姜、莲藕１节、热水适量、食盐少许、葱花少许。脊骨剁块洗净，生姜切片，莲藕去皮洗去淀粉后切滚刀块，放入清水浸泡。锅中加凉水，放猪脊骨和姜片大火煮沸后转小火煮２分钟，打去浮沫后捞出排骨，沥干水分。锅中放油和姜片加热后，放猪脊骨翻炒至出香，加水打浮沫大火煮沸。

2024-12-03

苦菊怎么凉拌

苦菊怎么凉拌，用料：苦菊、花生米、蒜、白糖、食用油、生抽、葱末、白芝麻、盐。凉锅凉油，小火炸花生豆变色后出锅，撒盐拌匀。苦菊洗净切段。碗中放入切好的葱蒜末，放入盐糖，白芝麻，倒入生抽。锅热放油，油热后浇到碗里。酱汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀即可。

2024-12-03

怎样做豆瓣酱

怎样做豆瓣酱，食材：红辣椒５公斤、发酵干豆瓣０.５公斤、生姜０.２５公斤、花椒５０克、盐、高度白酒、菜籽油１～１.５公斤。红辣椒磨碎，加入盐、白酒、菜籽油。发酵豆瓣清洗一下，切碎晒干，姜剁碎和花椒豆瓣碎一齐拌入辣椒酱中，调好盐味。辣椒酱放入坛中，沿坛口倒油后密封坛口，豆瓣酱发酵好即可。

2024-12-03

香辣虾怎么做

香辣虾怎么做，虾挑虾线，剪虾须洗净控干。生姜，蒜，辣椒，洋葱切好。锅中倒入食用油烧热。放入洋葱，蒜，生姜翻炒出香味。加入香辣酱、虾翻炒几下。加盐翻炒均匀焖烧五分钟。加入青辣椒翻炒均匀。撒上葱花即可。

2024-12-03

栗子怎么做

栗子怎么做，食材：板栗、蜂蜜。板栗晾晒２～３天后洗净，挑出有虫眼的板栗，板栗平面朝下，半圆形朝上，刀竖着切一字型。碗中加２勺蜂蜜和温水搅拌化开，倒入板栗浸泡半个小时。电饼铛打开，倒入板栗，倒入一部分蜂蜜水，盖上盖子焖４分钟。打开盖子翻炒一下，再盖上盖子焖４分钟即可。

2024-12-03

怎样做酸辣粉

怎样做酸辣粉，温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。花生炒香盛出。空心菜焯熟。碗里放凉开水，压入姜、蒜泥。加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。锅里放油，加火锅调料、辣椒油煸出红油。料汁倒入锅中拌匀，然后淋在红薯粉上即可。

2024-12-03

乌鸡汤怎么做

乌鸡汤怎么做，用料：乌鸡１只、姜５克、葱５克、桂圆２个、红枣２个、黄芪３克、白芍２克、党参３克、当归２克、枸杞５克、盐２克。乌鸡焯水去腥去血沫。冷水入锅，放入葱姜。放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。煮沸后转小火炖一小时，加适量盐即可。

2024-12-03

炒白菜的做法

炒白菜的做法，准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。白菜、胡萝卜、香菇焯水３０秒。倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香。倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀。加白胡椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，装盘即可。

2024-12-03

回锅肉配菜

回锅肉配菜，洋葱、蒜苗、辣椒、葱、姜等。做法：五花肉凉水下锅，加姜片和料酒，大火烧开调中小火五花肉煮至８分熟焖２分钟。青椒和洋葱切成块。捞出五花肉后，放置自然冷凉后切片。热锅凉油，倒五花肉小火煸出油后推至一边，倒入豆瓣酱炒香出红油。倒入葱姜蒜，小火炒香。倒入洋葱和青椒，大火炒至断生。

2024-12-03

电饭锅鸡的做法

电饭锅鸡的做法，碗里倒入酱油、蚝油、鸡粉、料酒搅拌均匀，制成酱汁。鸡肉斩开洗净，撒盐抓１分钟，接着冲洗沥干。生姜和葱头去皮洗净切片，再将辣酱倒入酱汁碗里，搅拌均匀。电饭锅内倒食用油，生姜片整齐铺在上面，底部放入两三个葱头。将鸡肉皮朝下放入电饭锅内，将鸡胗和鸡内脏放在上面。

2024-12-03

新鲜黄花菜的做法

新鲜黄花菜的做法，新鲜黄花菜４００克底部折断，去掉花蕊。放在盆中加水浸泡两小时。青线椒切圈，小米椒切圈，大蒜切片放在盆中加食盐、鸡粉２克、白糖３克、白醋５克、芝麻香油３克和水搅匀。锅内烧水，倒入料酒１０克、食盐２克、植物油２克，鲜黄花菜焯水后捞出冲凉。黄花菜倒浇汁，放青线椒和小米椒拌匀即可。

2024-12-03

怎样做炸鸡腿

怎样做炸鸡腿，用料：鸡腿５００克、奥尔良腌料３０克、水３０克。鸡腿表面剪口，倒入奥尔良腌料，加入少许水和开，腌制一晚上。鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，１８０度烤１５分钟左右。剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上即可。

2024-12-03

粉条的做法

粉条的做法，用料：红薯粉、黄豆芽、葱花、姜丝、食用油、干辣椒、生抽、白砂糖、鸡粉、盐。红薯粉冷水入锅，大火煮熟捞出。锅中倒入食用油、干辣椒、葱花、姜丝，大火爆香。倒入黄豆芽，翻炒均匀。倒入生抽、白砂糖、鸡粉、盐翻炒均匀。倒入红薯粉，翻炒均匀即可。

2024-12-03

辣子鸡丁怎么做

辣子鸡丁怎么做，鸡腿去骨切成丁，倒入调料抓匀腌制半小时。油温七成热炸鸡丁，变色后捞出。油温八成热复炸至金黄捞出。锅内炒香花椒、干辣椒、葱姜蒜、小米椒。倒入鸡丁翻炒均匀。倒入鸡精、五香粉、盐翻炒均匀即可。

2024-12-03

手撕包菜做法

手撕包菜做法，用料：卷心菜１个、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、食盐１／２茶匙、白糖、酱油１茶匙、陈醋１茶匙、植物油。包菜撕块洗净沥干。干辣椒切段，姜、蒜切片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆香。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。翻炒至熟，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

2024-12-03

怎样做螃蟹

怎样做螃蟹，食材：膏蟹３只、葱段、姜片、干辣椒４根、大蒜１头、香叶２片、八角２个、花椒１５个左右、生抽５０ｍｌ、老抽５ｍｌ。膏蟹洗净扒盖后去腮，肚子部分一切四。蒜头去皮拍扁，大葱切段，姜切片，干辣椒切开。锅中放油放蒜头、大葱、姜片、干辣椒煸炒２分钟，倒膏蟹后锅稍倾斜，油盖住蟹块。

2024-12-03

罗非鱼怎么做

罗非鱼怎么做，罗非鱼洗净沥干。抹上食用盐，腌制片刻。热锅下油，放罗非鱼中火煎至两面焦黄捞起备用。蒜瓣去皮拍扁，芹菜切段，生姜切丝。再次热锅，加入蒜蓉爆香。倒入芹菜翻炒片刻。调入酱油、面豉酱、蚝油、料酒、鸡粉、清水煮沸。放入罗非鱼，撒上姜丝，盖上锅盖焖煮至酱汁收干，撒上葱花即可。

2024-12-03

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