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荠菜怎么做最好吃

荠菜怎么做最好吃，用料：鸡蛋３个、荠菜１５０克、小葱２棵、食盐适量、料酒少许。荠菜去老根洗净，然后焯水并过凉。荠菜挤干水切末，香葱切末。鸡蛋打入碗中。荠菜、香葱一起放入蛋液中，加入少许料酒、少许食盐，充分搅打均匀。锅中烧热油，倒入蛋液，炒至蛋液定型即可。

2024-12-03

地三鲜的做法

地三鲜的做法，青椒、土豆、茄子切块。茄子放入碗中倒入淀粉５ｇ，搅拌均匀。锅中倒油１５０毫升，茄子、土豆炸至微黄捞出。锅内留油，倒入蒜片爆香。倒入土豆、茄子、青红椒、生抽５ｇ、糖３ｇ、盐３ｇ，翻炒均匀即可。

2024-12-03

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法，用料：山药１根、猪排骨２００克、姜片３克、葱段３克、料酒５克、鸡精３克、胡椒粉３克、盐２克。山药切块。猪排骨冷水下锅，焯水去血沫。另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后，改小火焖煮４０分钟即可。

2024-12-03

煮毛豆的做法

煮毛豆的做法，用料：毛豆２００克、小茴香１克、丁香１克、八角２克、桂皮１块、干辣椒２个、花椒２克、香叶１片、盐５克。毛豆洗净，剪掉两头。锅中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。大火煮沸转小火煮５分钟，捞出即可。

2024-12-03

大盘鸡做法

大盘鸡做法，用料：鸡块、青椒、香菜、姜、葱、食用油、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉、糖。做法：青椒切块、香菜切段、姜切片。加辅料翻炒爆香，加豆瓣酱，倒鸡块、生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖。加青椒翻炒均匀。加水没过鸡肉，收汁即可。

2024-12-03

线豆做法

线豆做法，准备材料：线豆２５０克、猪肉１００克、蒜２瓣、盐３克、蚝油２克、油１０克、生粉１克、糖0.５克、生抽２克。瘦肉切薄片，调入适量调味料淹１０分钟。线豆摘成段，蒜拍碎。热油锅爆香蒜蓉，下瘦肉翻炒至变色。下线豆，翻炒均匀后下盐。倒入适量的热水，盖上盖子２分钟，中间开盖翻一翻。

2024-12-03

猪脚的做法

猪脚的做法，用料：猪脚、老姜、鸡蛋、甜醋。做法：猪脚焯水去腥去血沫，煸香老姜。放入猪脚，炒干水分。倒入甜醋。煮鸡蛋，煮好剥皮放锅中，慢炖３－４小时至软烂即可。

2024-12-03

香菇鸡汤的做法

香菇鸡汤的做法，干香菇用温水泡发后，洗净备用。土鸡切块，冷水入锅，水开后关火捞出洗净。热锅抹油，下鸡块爆香后放到砂锅中，加开水没过鸡肉，放入生姜。水开后中大火烧１５分钟后，加入香菇干转小火慢炖一个小时，放盐调味即可。

2024-12-03

素鸡怎么烧

素鸡怎么烧，食材：素鸡、八角１颗、桂皮１段、干辣椒３根、生抽、老抽、黄冰糖、海鲜酱。素鸡冲洗切片，用厨房纸巾擦干。热锅热油，放素鸡中小火煎至两面金黄盛出。锅里留油，爆香八角、桂皮、干辣椒，放素鸡后倒热水、生抽、老抽、海鲜酱。撒黄冰糖，盖锅盖焖煮１０分钟左右，开盖收汁出锅即可。

2024-12-03

鸡汤的炖法

鸡汤的炖法，食材：乌鸡半只、白萝卜半个、枸杞１０余颗、葱、生姜１块。生姜切片，葱切断，白萝卜切滚刀块。乌鸡洗净斩块，锅中加水下乌鸡块，焯５分钟后，捞出冲水沥干。乌鸡块放入砂锅，加姜片、葱断、开水煲１小时左右。加白萝卜块煲半小时，关火前５分钟加枸杞，放盐调和葱花即可。

2024-12-03

咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋的做法，用料：鸭蛋４个、白酒７０毫升、盐５０克、水５００毫升。做法：鸭蛋用白酒清洗，裹食盐放入砂锅，敷上保鲜膜，密封放置阴凉处１５天。锅中放入温水，放入咸鸭蛋，大火煮熟，切４小半即可。

2024-12-03

长春特色美食

长春特色美食，溜肉段、朝鲜冷面、锅包肉、白肉血肠、排骨炖豆角等。锅包肉做法：里脊肉５００克切片放入清水，撒盐洗净后捞出，攥干水分。盆中加食盐２克、胡椒粉１克、料酒５克抓拌均匀腌制１０分钟。盆中放土豆淀粉，加水化开，调制成面糊放肉片，面糊包裹肉片后备用。生姜切丝，大葱白两段切丝加水浸泡。

2024-12-03

腌制糖蒜的方法

腌制糖蒜的方法，食材：新鲜大蒜１０斤、盐２汤匙、白糖２斤、９度米醋５斤。蒜头去须根，切去蒜梗，留２厘米左右蒜梗，去掉外皮洗净后，放入清水加盐浸泡半天。捞出蒜头，摊开蒜茎朝下，晾干蒜头表面水分。坛子洗净，用开水烫后擦干水分晾干，米醋和白糖按２：１比例调匀成糖醋水，搅拌均匀。

2024-12-03

煮牛肉的做法

煮牛肉的做法，去掉牛肉筋膜切片，放入盆中洗净后，泡２个小时。加食盐、料酒、生抽、老抽抓匀入味。分三次加水反复搅拌。加蛋清抓匀后，加玉米淀粉摔打。加植物油抓匀入味。准备黄豆芽，豆腐皮切条，上海青洗净切片，姜蒜切粒。锅内烧水，开后放黄豆芽焯水一分钟后，放青菜和豆腐皮焯水２０秒，捞出控水。

2024-12-03

乳鸽汤的做法

乳鸽汤的做法，用料：乳鸽１只、山药３００克、枸杞１５克、盐适量、姜２片、水适量。鸽子剁块。炖锅添水，放入鸽子、姜片烧沸。烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖炖至８成熟。放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。山药洗净切块，放入锅里。放入适量盐，炖至山药软烂即可。

2024-12-03

炝菜花的做法

炝菜花的做法，准备材料：有机花菜５００克、干辣椒１克、大蒜子３粒、猪油５０克、盐３克、生抽１０克、蚝油１０克。花菜放入淡盐水中浸泡，再洗净切小块，干辣椒和大蒜子切小粒。热锅放入猪油，再放入干辣椒和大蒜子煸香。放入花菜大火爆炒一会，再撒入盐炒匀。放入生抽和蚝油炒匀，即可出锅。

2024-12-03

麻辣香锅制作方法

麻辣香锅制作方法，平菇去根撕块，金针菇去根洗净，竹笋、红薯切条，香菇、藕、五花肉、鱼豆腐、豆腐皮、姜切片，香菜、大葱切段。锅内放油，下红薯煎炸至金黄盛出。鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇先焯水至８分熟后捞出控干。炒锅倒油，放入八角、花椒、香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用。

2024-12-03

怎么煮绿豆粥

怎么煮绿豆粥，碗中放入适量绿豆和大米，加水至没过大米后，淘洗浸泡２小时左右。锅内倒入适量清水，倒入大米和绿豆。大火烧开转小火，焖煮３０分钟左右。打开锅盖煮至粥水沸腾，撇去表面浮沫后出锅即可。

2024-12-03

凉拌海蜇皮的做法

凉拌海蜇皮的做法，准备蒜末５ｇ，香菜１５ｇ切段、黄瓜１根切丝，辣椒末５ｇ。碗中放入生抽５ｇ，醋５ｇ，白砂糖５ｇ，盐２ｇ后倒入辣椒末、蒜末、香油２ｇ搅拌均匀。碗中放入黄瓜和海蜇２００ｇ后，倒入料汁放入香菜搅拌即可。

2024-12-03

板栗怎么煮好吃好剥壳

板栗怎么煮好吃好剥壳，生板栗放入开水中焖５分钟左右，捞出放入冷水中泡放凉。用刀将板栗划开，锅内加入清水，板栗直接放入大火烧开。水开后煮１５分钟左右，转小火煮１５分钟左右捞出即可。

2024-12-03

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