手机版
1.一块鸡胸肉从弧面中间均匀切开，注意最好保证上下块厚度均匀，不要差别太大。
2.切开记得不要切断，摊开就是小伙伴在鸡排店看到的炸鸡排的形状了。
3.切开的鸡排用刀背轻轻的敲打按摩，这样可以更容易腌制入味，也可以让鸡胸肉的口感变嫩。
4.然后就是腌制了，首先是去腥三件套，葱姜料酒去腥。
5.然后是一勺生抽，一小勺胡椒粉和一勺新奥尔良腌料，这些都是提味的。
6.然后用你的小爪子给它做个充分的按摩，让腌料均匀的裹上去。
7.腌制半个小时等待入味
8.鸡排腌制好了，把多余的葱姜都取掉。然后就是爆浆的关键，芝士片超市很容易就买到的，给它来两三片。放得越多，爆浆就越厉害。
9.最后经过实验，我觉得放两片是最合适的，少了爆浆效果不好，多了油炸过程中很容易溢出来。
10.夹好芝士片的鸡排接下来要裹上油炸三件套啦！先是裹一层玉米淀粉
11.然后裹上鸡蛋液
12.最后裹上一层面包糠，我喜欢勇面包糠，因为用它炸出来后颜色好看，而且口感更酥脆
13.最后下油锅炸，一定要注意的是油温不能高，油温六层热慢慢炸，大概炸十分钟左右就好了
14.炸的过程中不要过多翻动，一面炸好再翻另一面炸，不好很容易把里面的芝士都挤出来
15.炸好以后要沥一下油再吃
16.看这个爆浆效果满不满意，吃起来真的超满足！
打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
