1.准备好食材
2.黄油室温软化
3.放入糖粉,用打蛋器搅拌
4.搅拌均匀,黄油不需要打发,所以不需要电动打蛋器
5.蛋黄液分三次加入,每次都要把蛋黄液完全打入黄油里,防止水油分离
6.搅拌均匀
7.筛入低筋面粉
8.搅拌均匀,揉成面团
9.把面团分出三分之一块,加入可可粉混合在这块面团里
10.揉好面团
11.将两块面团整理成长方形的片
12.把巧克力面片放到黄油面片上面,用刀把中间切开
13.切开后叠起来 然后在从中间切开
14.叠起来,在从中间切开
15.叠起来,在从中间切开
16.在叠起来,一共切开三次,全部叠加起来后形成长方体
17.小心的按压滚成圆柱体
18.裹上吸油纸或者保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟左右
19.将烤箱预热上下管170度,冷冻好之后切成0.5cm的厚度的片,不要切太厚,但是也不要太薄,太薄容易上色快
20.摆入烤盘中,放入提前预热好的烤箱,170度烤15分钟
21.冷却好后密封保存
22.成品
小贴士黄油室温软化,用手一按就能按到底就可以了根据自己家的烤箱脾气来掌握时间,切片厚度也会影响时间要求的打开微信,点击底部的“发现”,
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