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家庭版喜饼 - 家庭版喜饼做法、功效、食材

发布时间:2023-11-29   来源:    
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做法步骤

1.首先我们把材料里面的所有东西全部混合,一起搅拌成絮状,再揉成团,然后密封发酵。

家庭版喜饼,首先我们把材料里面的所有东西全部混合,一起搅拌成絮状,再揉成团,然后密封发酵。

2.发酵两倍大取出,这里教大家一个判断是否发酵好的小方法:用手指沾面粉往中间戳一个洞,不回缩不反弹的状态是最好的。如果反弹证明发酵的时间不够,如果回缩了证明发酵过头了。

家庭版喜饼,发酵两倍大取出,这里教大家一个判断是否发酵好的小方法:用手指沾面粉往中间戳一个洞,不回缩不反弹的状态是最好的。如果反弹证明发酵的时间不够,如果回缩了证明发酵过头了。

3.平均分12份。

家庭版喜饼,平均分12份。

4.全部揉圆。

家庭版喜饼,全部揉圆。

5.擀扁放入烤盘。

家庭版喜饼,擀扁放入烤盘。

6. 把面团放到烤箱里面,不用通电,让它有一个密封的状态,醒发两倍大取出。

家庭版喜饼, 把面团放到烤箱里面,不用通电,让它有一个密封的状态,醒发两倍大取出。

7.放入提前预热好的烤箱,160度20分钟左右。

家庭版喜饼,放入提前预热好的烤箱,160度20分钟左右。

8.为了不让面团膨胀起来,上面再放一个烤盘。如果自家烤箱有上下独立控温的功能,也可以放在最下层用下管烘焙,上色后再翻面,不要用上管,否则烤出来会像馒头一样圆圆的。

家庭版喜饼,为了不让面团膨胀起来,上面再放一个烤盘。如果自家烤箱有上下独立控温的功能,也可以放在最下层用下管烘焙,上色后再翻面,不要用上管,否则烤出来会像馒头一样圆圆的。小贴士喜欢松软的趁热吃,喜欢干香的放凉吃,建议3天内吃完。面粉的吸水性不同,大家根据面团的干湿状态来加面粉或加液体。如果家里没有烤箱的话,可以用不粘锅或者电饼档来操作,记得全程小火。

图说天下

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