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1.高筋粉和泡打粉放入厨师机，盐和细砂糖对角放。
2.清水加温至37度，发酵粉倒入温水中孵化，再倒入厨师机。
3.启动厨师机搅拌一下。
4.加入鸡蛋。
5.厨师机揉面20分钟。
6.面粉已经结团，面团光滑。
7.加入黄油。
8.继续揉面20分钟。
9.面团自然出手套膜。
10.拿出整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
11.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，中间更换一次热水。
12.发酵完成后用手指戳一下不反弹。
13.取出面团排气。
14.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
15.将剂子擀成椭圆形。
16.顺势卷起来。
17.放入吐司盒，盖上保鲜膜。
18.吐司盒送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
19.烤完立即脱模冷却。
20.将吐司切片，吐司二片、蛋黄2个、蛋白一个。
21.一个鸡蛋的蛋白，加点细砂糖。
22.用打蛋器打至硬性发泡，可以做戚风蛋糕的蛋白霜。
23.蛋白霜挑入吐司片上，中间留出空间，放入蛋黄，表面撒少许细砂糖，再放一些切吐司片出来的碎隙。
24.烤箱预热至150度，金盘送入烤箱，烤制15分钟。
25.拿出冷却一下。
26.趁热吃香脆可口。
27.早餐吃这个是不是享受啊。
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