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1.准备食材。
2.将糯米粉与面粉混合倒入大的容器中，用筷子轻轻的拌匀。
3.将3g酵母粉融入小半碗的温水中。
4.倒入糯米粉与面粉混合的容器中。
5.边倒边用筷子搅拌成絮状。
6.揉成光滑的面团（温水不够可以再加点儿），盖上保鲜膜，醒发1～2小时。
7.将紫薯洗净切成小块，放在蒸锅上蒸。
8.蒸至用筷子可以穿过紫薯，则说明已蒸熟。
9.将蒸熟的紫薯去皮，加入一勺白砂糖，并用勺子将紫薯捣成紫薯泥。
10.用手将紫薯泥揉成丸子状，备用。
11.1～2小时以后，面团醒发至原来的2倍大，即可。
12.将醒发好的面复揉成光滑的面团后，根据紫薯丸子的数量，将面团分成相同数量的面剂子，并准备适量的黑芝麻。
13.去一个面剂子用手压成饼状，放上一个紫薯丸子。
14.收口。
15.揉成光滑的球。
16.按压成饼状，并在表面撒上少许的黑芝麻
17.同样的方法做好剩下的饼，并用保鲜膜盖住，醒发半个小时。
18.半个小时后，将平底锅里倒入适量的植物油，油烧热后放入醒发好的饼。
19.小火慢煎至表面金黄时，翻面。
20.煎至饼的两面金黄，即可出锅。
21.装盘。
22.美味的紫薯烧饼就做好了。
23.开吃喽！
24.再来一张！
小贴士1、面粉与糯米粉的比例为1:1。如果喜欢吃偏软糯的，可以多放点糯米粉；如果喜欢硬点、劲道点的口感，可以面粉多放一点。2、煎的时候，全程要使用小火慢煎哦！3、紫薯泥中白砂糖的量根据个人口味来加，喜欢甜的可以多加点。减脂或不喜欢太甜的，可以不加或少加哦！ 打开微信，点击底部的“发现”，
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