猪排汉堡包 - 猪排汉堡包做法、功效、食材

1.准备好材料

2.把汉堡胚除黄油外，其它材料投入面包机中，运行揉面程序10分钟后

3.加入黄油，继续揉约10分钟，直到揉至扩展阶段

4.就是可以拉出薄薄一层膜

5.取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍大

6.手指戳面团一小洞，不发弹不回缩即发酵成功

7.将发酵好的面团取出排气揉匀，再分成均匀大小的面团，揉圆后稍加按扁放入学厨的汉堡模具中，进行二次发酵至两倍大左右

8.等面团发酵至两倍大，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻

9.放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤20分钟，烤至表面上色均匀即可

10.取出放凉备用

11.利用面包晾凉的时间来制作猪排，把猪肉洗净切成小块，放入绞肉机搅成肉末

12.加入料酒

13.加入蚝油

14.加入白糖

15.加入盐

16.加入淀粉

17.加入胡椒粉

18.用筷子顺时方向搅打至上劲

19.再取适量的肉团压成肉饼，不用太厚，再沾裹上面包糠

20.依次做好

21.平底锅倒入适量的食用油烧热，放入肉饼，小火煎至金黄色再翻另一面继续小火煎至金黄色

22.再把鸡蛋煎熟盛出备用

23.夹馅材料备好

24.把放凉的汉堡胚横切两半，在切开的两面各涂抹上沙拉酱

25.放入生菜

26.挤上番茄酱

27.放入肉饼

28.挤上番茄酱

29.放入鸡蛋

30.挤上番茄酱

31.放入生菜

32.最后把另一片汉堡片盖上

33.成品图