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1.紫薯一个连皮200g左右，去皮洗净。
2.把去皮后的紫薯切成小块。
3.蒸锅加入适量清水，放入切好的紫薯块。
4.大火蒸20分钟左右。
5.把蒸好的紫薯块趁热放入碗中，加入一勺炼奶压成泥。
6.加入糯米粉，糯米粉分次一点点加入（不要一次倒进去）。
7.揉成团。
8.把揉好的团分成差不多大小的小团子，豆沙馅也撮成小团备用。
9.拿一个紫薯球，把中间压一个窝，放入豆沙馅，收口撮圆。
10.用同样方法做完全部。
11.西米加一点点水打湿。
12.把紫薯球放入清水里滚一下，再放入西米中。
13.滚动紫薯球让西米沾满紫薯球。。
14.依次做完。
15.屉上刷一点油，放入做好的西米紫薯球。
16.大火蒸开转中火蒸25～30分钟。
17.一款超级简单的西米紫薯水晶球就完成了。
18.用来做早餐和下午茶都非常的不错喔！
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