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1.专用肠粉
2.约250克的水。
3.把粉分两次倒入搅拌均匀调成粉浆。
4.静置15分钟，继续搅拌均匀。
5.起锅烧半锅水。
6.准备平盘两个。
7.准备刷子和油。
8.水开后放入蒸架，把盘子放入蒸锅中蒸五秒中。
9.取出换另一个盘子。蒸好的盘子刷油。
10.加入两勺粉浆。
11.把倒入粉浆的盘子摇摇晃均匀，大火蒸熟，约一两分钟。
12.取一个容器打入鸡蛋，加少许盐打散。
13.另一个盘子同样刷上油，倒入两勺粉浆加入一半蛋液。
14.蒸熟的肠粉取出。换另一份进去蒸。把蒸熟的肠粉用刮刀刮起卷成条。
15.放入盘中。
16.依次把剩下的粉浆蒸熟
17.取一个小碗倒入生抽和胡椒粉。
18.加入少许温水化开。搅拌均匀淋在蒸好的肠粉上。
19.成品图
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