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1.准备一根山药，去皮洗净，切小段。
2.把切好的山药段放入蒸锅。
3.蒸30分钟左右（用筷子能轻轻插入即可）。
4.把蒸熟的山药用擀面杖捣成泥。
5.加入一个鸡蛋。
6.搅拌均匀。
7.加入适量的白糖。
8.加入1g酵母粉。
9.加入面粉。
10.搅拌成絮状。
11.用手揉成面团放几分钟
12.把面团拿出来压扁。
13.擀成自己喜欢的厚度。
14.用模具压出自己喜欢的形状。
15.拔去多余的面皮。
16.把剩下的面皮，继续揉成团擀成面皮，压出形状，重复做完所有面团。
17.盖上保鲜膜醒发40分钟左右。
18.锅烧热刷一点点油，放入山药小饼，煎至底部微黄，反面煎至另一面微黄即可。
19.非常简单松软的山药小饼就完成了。
20.掰开来一张。
21.非常松软好吃。
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