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1.食材（首图中黄色的是小米粉，做法、用量和黑米的一模一样，我懒，就不拍照了，见谅哈）。
2.鸡蛋放入无水无油的干净容器中，细砂糖全部倒入，再滴入几滴柠檬汁。
3.全蛋打发，如果不是夏天的话，建议坐在一盆温水上，更加容易打发。先中速，看到有密集的泡沫出现换成高速。
4.一点一点的，你会发现蛋糕糊变得浓稠了。
5.一直打发到插入一根牙签，牙签不会倒，打蛋器头上的蛋液能保持数秒不低落，就是打发好了。
6.随后在打发好的蛋糊中倒入牛奶。
7.还有玉米油（这时先不要拌）。
8.筛入三分之一的黑米粉。
9.翻拌均匀（千万记得是翻拌，不是搅拌哦）。
10.然后剩下的黑米粉分两次筛入，每次都要等翻拌均匀后再筛入下一次。
11.翻拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中，冷水上锅，中大火蒸30分钟，然后焖5分钟开盖出锅。（可以在模具上扣上一个盘子或者包上保鲜膜，以防水蒸气滴入。）
12.同样的材料、同样的方法，再做一份小米蒸蛋糕。
13.完成。
14.完成。
小贴士这个用的是全蛋打发的方法来做的，也可以用分蛋的方法来做。 打开微信，点击底部的“发现”，
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