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1.准备食材。
2.将蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中
3.在蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。
4.将低粉过筛加入蛋黄液中。
5.将筛入低筋面粉慢慢的搅拌，让蛋黄糊达到浓稠的状态；
6.在蛋白中分三次加入白糖，用打蛋器打至干性发泡。
7.取1/3打好的蛋白霜加进到蛋黄糊中。
8.用硅胶刮刀上下翻拌。
9.将翻拌好的蛋黄糊加入到剩下的2/3蛋白霜中。
10.用硅胶刮刀上下翻拌至均匀。
11.麦饭石平底不粘锅开小火，舀2勺（约15克一勺）蛋糊叠加放进锅底，盖上锅盖，小火烘2-3分钟。
12.开锅盖，底面能用铲子轻轻铲起就可以翻面了。
13.翻面，盖上锅盖，小火继续烘2-3分钟。
14.用同样的方法将剩余的面糊都做成舒芙蕾。
15.出锅后在做好的松饼上淋上酸奶就可以啦~也可以根据自己的情况，筛上糖粉，挤上奶油或者是加上棉花糖，巧克力粉之类的进行装饰。
16.搭配奶昔水果即是能量满满颜值担当的一餐。
17.舒芙蕾就是集网红、经典流传一体的甜品，它质地轻盈，口感温柔，里面大量的空气让它每一寸皮肤都在呼吸。
小贴士1. 切记蛋白打发的容器一定要无油无水。2. 面糊翻拌的过程要上下翻拌不要打圈，打圈容易消泡会导致膨不起来。3. 做好的舒芙蕾会回缩一点是正常现象，毕竟我们是平底锅战队嘛。 打开微信，点击底部的“发现”，
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