荷香糯米鸡 - 荷香糯米鸡做法、功效、食材

1.糯米淘洗干净后，加入清水泡一晚等用手指轻轻碾碎

2.沥干水后加入盐，老抽，五香粉拌匀

3.装入铺有纱布的蒸格里，插上几个洞隔水蒸至完全熟透，如果蒸出来夹生可以撒些纯净水继续蒸至熟透

4.蒸好的糯米饭备用

5.香菇用清水泡发

6.干贝用清水泡发2个小时

7.荷叶用清水泡软后，放入开水中煮几分钟杀菌

8.腊肠和香菇切片

9.鸡腿肉去骨切小块，加入盐，料酒，蚝油，五香粉，胡椒粉，生粉拌匀腌制半小时

10.锅里加入花生油，油热后加入鸡肉快速滑散

11.等鸡肉微微变色后加入香菇翻炒

12.加入腊肠片炒出油

13.加入半碗泡发干贝的水煮两分钟

14.加入干贝，这时候加1勺老抽上色

15.淋上一些水淀粉

16.快速翻炒均匀后出锅，有些汤汁正好

17.荷叶分成2份，取一份铺上一层糯米饭，铺平

18.再放上炒好的鸡肉等，淋上少许鸡肉汤汁

19.上面再盖上一层糯米饭

20.包起来即可

21.做好的糯米鸡放入蒸格里，蒸30分钟即可，我只蒸了4个，剩下的等凉透放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸透

22.可以开动啦

23.超有料的糯米鸡哦