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1.主要食材。
2.整鸡洗净，剁成块，加入料酒。
3.生抽。
4.1个蛋黄。
5.少许淀粉，抓匀后腌制几分钟。
6.准备好葱姜蒜，葱切段、姜切片，入油锅（油要比平时炒菜多二倍），炸至变成金黄色后捞出。
7.留底油，把腌制好的鸡块放入煎炸。
8.一面金黄色后翻面。
9.等鸡块两面都变成金黄色后，把刚才炸好的葱姜蒜重新倒入。
10.加生抽。
11.蚝油。
12.还有豆豉和料酒，炒制几分钟后，收汁出锅。
13.出锅装盘。
14.完成。
15.完成。
小贴士整鸡可以换成鸡腿，没有买到干葱头就用小葱代替了，目的都一样，都是为了提香去腥。 打开微信，点击底部的“发现”，
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