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1.面粉中放入盐，泡打粉，发酵粉拌匀。
2.倒入清水揉成略微软一些的面团，面团刚好不粘手，又不粘盆。
3.放入花生油，在略微揉面团，揉至花生油吸收进面团，油不用完全吸收，面盆里略留一些油。
4.收圆面团，盖上保鲜放进冰箱冷藏过夜。
5.早上取出发酵好的面团，回温醒发30分钟。
6.面团取出轻微按扁排气，不要揉面，用刀对半切开。
7.在切成3厘米宽的段，两个面块对罗起来。
8.用筷子在中间压一个线，不能压断，中间是连着的。
9.在轻轻的坤坤，拉开有些长度，不能过度的拉长。
10.玉米油烧7成热，放入一块面试炸一次，面团立马漂浮起来，油温就够了。
11.放入油条胚用筷子快速翻面，还需要多次翻面中小火炸。
12.炸至金黄色捞出。
13.油温重新升高后，放入油条在复炸一次，复炸是为了逼出多余的油脂，油条也会更酥脆。
14.捞出控油即可。
15.自己动手丰衣足食！
16.健康又美味！
17.酥脆有味！
18.早餐的不二选择！
小贴士如果没法测量水的量，就用揉面的手感觉，面团的要求是湿湿黏黏的，但却又不黏手，也不粘面盆就可以了。油温也很关键，面团进锅，立马浮起鼓起开，用筷子按压，多次翻面。要用中小火炸，油温过高的话，就端离油锅降温。晚上揉面发酵，早上炸油条，面团口感最好。我的面粉好像吸水较强，水量一定要慢慢分次添加。不能用小火，火小了炸的慢，油条会吸收很多的油在里面。 打开微信，点击底部的“发现”，
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