1.准备食材:胡萝卜1根,澳优淳璀有机奶粉5勺、面粉500g、糖30g、酵母5g。
2.胡萝卜去皮切片。
3.放锅中大火蒸10-15分钟。
4.蒸熟的胡萝卜加适量温水倒入料理机中打成细腻的胡萝卜泥。
5.酵母用温水泡开。
6.面粉倒入大盆中。
7.加入胡萝卜泥。
8.加入奶粉。
9.加入酵母水。
10.搅拌至不粘手,揉成面团。
11.盖上保鲜膜发酵至两倍大。
12.揭开馒头,底部成蜂窝状就好了。
13.面团发好以后,面板撒上干面粉,取出面团揉一下排出气体再进行二次发酵。
14.然后把面团搓成长条,分割成大小均等的小面团,揉成喜欢的形状。
15.放入刷好油的蒸锅中,冷水上锅。
16.水开后蒸15分钟,关火再焖5分钟。
17.馒头做好了。
18.成品。
19.非常蓬松好吃。
20.挤压不变形。
21.一家人都喜欢吃。
22.一次可以多做一些放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来蒸一蒸就可以了。
小贴士1、不喜欢吃太甜的可以不放或者少放一点糖。2、馒头二次发酵很重要,发好以后蒸出来的馒头不塌陷更暄软。3、馒头二次发酵也可以直接将捏好的馒头放入锅中,发好以后再开火。打开微信,点击底部的“发现”,
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