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1.蛋黄蛋白分离
2.蛋黄中加入牛奶，15克糖，油搅拌到糖融化。
3.将低粉筛入蛋黄盘中搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
4.蛋白盘中分三次加入30克糖搅拌到提起打蛋头有尖三角的。
5.将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。
6.快速切拌均匀，每加一次拌均匀再加下一次。
7.平底锅烧热转慢火放入适量蛋糕糊，煎到表面有很多小泡泡翻转过来煎另一面。
8.煎到两面发黄盛出放入盘中。
9.淡奶油加入10克糖搅拌到有较深纹路。将打好的奶油用勺子勺在蛋糕饼上即可。
10.成品
小贴士1.煎饼要用小火注意翻转避免煎焦。 打开微信，点击底部的“发现”，
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