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1.菠菜清洗干净
2.菠菜焯水2分钟
3.把焯好的菠菜捞出来攥出水份，切成小段
4.香葱叶清洗干净
5.把香葱叶切成小丁
6.把菠菜段放入大碗里，加入少许凉开水
7.用料理机打成菠菜呢
8.加入葱末，继续打成泥
9.菠菜香葱泥打好了
10.土鸡蛋清洗干净
11.把鸡蛋液打入碗里，加入精盐，调匀
12.加入拌菜香葱泥，加入玉米淀粉
13.调匀
14.炒锅烧热后刷一层大豆色拉油
15.加入2勺鸡蛋液，全程小火煎制
16.鸡蛋液定型后卷起来，尽量卷得紧实点，在锅的另一边再刷一层大豆色拉油
17.再加入2勺鸡蛋液，蛋液定型后卷起来即可
18.菠菜蛋卷做好了~
19.菠菜蛋卷厚墩墩的，低油低盐，不加任何香料，老人和小孩都可以吃，这是一道减肥减脂菜品，非常美味~
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