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1.猪肉喜欢选瘦的不带筋的、胡萝卜两根。
2.胡萝卜切片放入搅拌机，也搅成末。
3.胡萝卜汁可以不挤出来。
4.猪肉切片、放入搅拌机搅成末。
5.胡萝卜末跟猪肉拌在一起。
6.肉末中加入细盐，一定要细盐（细盐容易化开）
7.十三香加入肉末（加点十三香增加香味）
8.生抽也一起加入到肉末里。
9.此时可以加点猪油，增加口感。
10.用筷子把调味料都搅拌均匀。
11.拿一个饺子皮、加肉末在饺子皮中间、依次包成褶子。
12.锅里水开，加入包好的饺子入锅、锅里加一点盐（盐水能提高水的沸点，能使饺子熟得快些。加盐的水会增加饺子皮的筋成型使煮出来的饺子皮更有Q感）
13.三勺辣椒红油、三勺醋、一勺芝麻油、一勺生抽、半勺盐、熟芝麻拌均匀。
14.等到饺子皮儿变得透明，那么就可以加入少量的清水压上一下，煮好的饺子更加的透亮、而且还十分的好吃。
15.加入煮好的饺子，等不及吃一个。
16.好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。
17.包好的饺子吃不完的可以冷冻起来。
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