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1.牛奶＋玉米油混合在一起，完成乳化。蛋黄蛋清蛋清放冰箱冷冻层冷冻。
2.过筛低筋面粉。
3.加入三个鸡蛋黄。十字搅拌。
4.热水冲可可粉调成可可液。
5.拿出微微结冰的蛋白分次细砂糖。 冷冻获得蛋白可以更好的包住气泡。
6.把蛋白打成湿性发泡的状态。
7.摇一勺蛋白放入蛋黄糊中搅拌。
8.加入刚刚冲好的巧克力糊
9. 把蛋黄糊融合均匀后。
10.继续倒入蛋白糊中，倒入烤盘中。
11.160°烤20分钟。
12.加入30克巧克力。加入30克淡奶油。
13.隔水融化后就是甘纳许了
14.倒入两百克淡奶油。
15.打六分发后倒入刚刚的甘纳许，
16.继续打发
17.好好的蛋糕片。冷却后。
18.抹上奶油，结尾抹少一点。
19.卷蛋糕卷。技术不好，不献丑了。
20.锅中溶化120克黑巧克力和35克黄油。
21.加上你任意喜欢的坚果碎，不放也行，我这里放的是杏仁。
22.隔水融化成融化好巧克力后。降温到35°到40°。是淋面的最佳温度。
23.把蛋糕纸从冰箱拿出来后倒入巧克力液
24.您淋上脆皮后继续放冰箱冷藏一晚。
25.第二天就可以享用了。特别好吃呢。
小贴士切蛋糕卷的时候可以拿热水烫下刀，更加容易切哦。 打开微信，点击底部的“发现”，
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