1.准备米饭和小香葱。葱多少其实看自己喜好,我喜欢吃就多放了点。
2.米饭倒入瓷碗中,加一点水。
3.放微波炉里叮1分钟。这是为了让米饭变软同时受热能够粘稠。
4.叮的一分钟时间来切葱,一般的葱花即可。
5.将热好的米饭和葱花倒入稍微大一点的碗中。
6.搅拌均匀后加入盐。
7.个人觉得加几滴米醋会更香,不喜欢的直接忽略。
8.用勺子去压米饭和葱,让粘稠的米饭更加粘稠。
9.直到像这样能一勺挽起整一块就好了。
10.放到一个方形的稍微小一点的容器中,用勺子压实。然后放入冰箱冷藏中,可以美美睡一觉了。
11.第二天一早醒来,将容器内的米饭用倒扣的形式倒在保鲜膜上,然后包裹起来。如果觉得倒扣米饭下不来,可以轻轻用小刀沿边缘扣几下。
12.先切1cm宽,我这容器里的米饭高约2cm。
13.然后对半切开,总之切成长3cm,宽2cm,高1cm的长方体。用保鲜膜固定住了形状所以很容易切的。
14.锅内倒入油,大火烧至油冒烟。
15.下饭糕。一次别下太多,让彼此之间都有一定距离。转小火煎。
16.等到一面金黄,就可以翻另一面继续煎。另一面金黄后把四周也都往下朝着油煎15秒左右。
17.就可以出锅了!我喜欢更焦一点的,所以煎得金黄金黄的~不过煎好后最好放厨房纸巾吸下油。
小贴士1.切饭糕的时候,刀最好切一次洗一次,避免米饭粘在刀上,使得下一次粘连米饭从而形状不完整。这样切出来是方方正正的长方体。2.一个饭糕大小根据自己容器中压出来大小决定。最好长宽高都在1-3cm之间,一是煎出来好看,而是方便入口。3.除了中间根据口味加醋,也可以加米酒,当然也可以不加,看喜欢咸酸,咸甜还是就咸口。4.翻面的时候别用筷子,用一个勺子背面和一个铲子轻轻翻,才不会让米饭碎出来。5.煎的程度看自己喜好,建成浅金色其实就已经有这款饭糕的口感了。6.真的很简单而且不需要花多长时间就可以享用香喷喷的早餐,何乐而不为?打开微信,点击底部的“发现”,
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