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1.准备食材。
2.虾挑去虾线，去头去皮。
3.切丁，1勺料酒腌制几分钟。
4.杏鲍菇切丁。
5.小圆葱切丁。
6.两个鸡蛋加一勺水打散，米饭打散。
7.热锅倒入多一点的油。
8.油温微热放入虾粒，文火翻炒至变红。
9.放入杏鲍菇。
10.急火炒，炒一会儿杏鲍菇会变软出水。
11.把蘑菇炒干，锅内出油时倒入蛋液。
12.文火把蛋液划散，炒匀。
13.放入两勺酱油。
14.文火炒匀。
15.放入打散的米饭炒匀。
16.加1小勺盐炒匀。
17.放入小圆葱丁文火炒一分钟。
18.盛盘。
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