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1.我们先把粉丝用温水浸泡30分钟，把它泡软。
2.趁这个时间里把胡萝卜，青菜切丝，青菜的根部和叶子分开
3.把锅里坐水烧开，下泡好的粉丝焯水一分钟，赶紧捞出来平摊备用
4.锅里加入少许的油，下打散的鸡蛋炒至成型，划成小块，盛出备用
5.锅里留底油，下胡萝卜丝，青菜根部炒匀
6.下粉丝，再淋上酱油，用筷子将它划散
7.加入盐，油辣椒，青菜叶炒匀
8.出锅前加入炒好的鸡蛋即可
9.这道家常鸡蛋炒米粉，您学会了吗？
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