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1.先把材料备好，烤盘垫油纸
2.鸡蛋分离
3.牛奶、油、糖，中火加热并不断搅拌
4.直到沸腾，立即离火
5.慢慢晃动锅子，大约100下，使其液体适当冷却，这样待会儿放面粉才不会过度熟化！
6.加入过筛的低粉，搅拌成无面粉颗粒的烫面糊
7.冷却至不烫手，也可冰箱冷藏一下
8.倒入蛋黄盆中，搅拌至细腻顺滑的状态。
9.蛋白中分三次加糖，（在鱼眼泡时加一次、泡沫丰富加一次、有纹路的时候加一次）
10.打发至湿性大弯钩。
11.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
12.再倒入剩余蛋白霜盆，继续翻拌均匀。
13.倒入9寸乐葵硅胶模具中，震出气泡
14.水浴法，底部烤盘中加入热水。中下层、上火145度、下火150度烤60分钟左右！
15.一点不开裂，好赞
16.蛋糕脱模晾凉
17.切块即可享用
18.简单又美味！
小贴士1.煮开的液体一定要晃动奶锅，液体适当冷却后再加入面粉拌匀，温度太高的话会使面糊过度熟化。2.蛋白霜盆要无水、无油、无蛋黄、打成湿性大弯钩就可以了。3.烤箱温度各不相同，适当调整哦！ 打开微信，点击底部的“发现”，
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