手机版
1.不粘锅里加入玉米油，小火加热至微沸。
2.立即离火，加入面粉并快速搅拌成顺滑的烫面团，放入另一个盆里备用。
3.预热烤箱150度。3个蛋黄和1个全蛋打在盆里。
4.用手动蛋抽搅拌均匀后，加入牛奶拌均匀。
5.拌好的蛋黄液，分两次加入到面粉糊里。每拌好一次再加入另一次。
6.拌好的蛋黄糊呈流动状态。
7.蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打起粗泡。
8.细砂糖分三次加入蛋清里，打发至有小弯钩的状态。
9.取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里。
10.用刮刀翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀。
11.拌好的蛋糕糊倒入到铺了油纸的，18CM方型模具里。震动一下烤盘，使蛋糕糊里的大气泡震出来。
12.烤盘里装热水，放东菱烤箱最下面一层，模具放烤架上，放倒数第二层。烘烤50分钟。
13.烤好的蛋糕，不用倒扣，放凉切片即可。
14.多柔软细腻的蛋糕。
小贴士1、玉米油要小火加热至微沸即可。2、不会翻拌手法的可以上网看视频学习一下，会更容易理解。3、各型号烤箱脾气不同，烘烤温度仅供参考。 打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
