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1.先做波兰种高粉，水，酵母用筷子搅拌均匀密封放入冰箱冷藏发酵一晚
2.发酵好的波兰种表面和内部都布满了气泡
3.面包机桶里先放入面团材料里的液体
4.再加入粉类
5.加入发酵好的波兰种，面包机启动揉面30分钟
6.揉面结束检查出膜状态
7.1发至2到2.5倍大用手指戳不会回缩塌陷即可
8.取出面团排气后分成16份，松弛10分钟
9.取一份面团擀长
10.从中间对折
11.再从上往下卷起
12.收尾处捏紧摆入烤盘里
13.全部做好
14.放入不通电的烤箱中层二发至2倍大同时放入一碗热水保持温度和湿度
15.二发完成
16.放入预热好的烤箱中层上火170度，下火180度烤20分钟
17.上色满意后加盖锡纸
18.出炉趁热刷一层玉米油
19.细腻柔软有光泽的手撕小面包就完成啦
20.等凉至手温密封保存
21.特写一张
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