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1.准备好所需食材，豆沙如果自己制作需要提前准备好。现磕咸鸭蛋黄。首先制作油酥。带手套揉搓让面粉和猪油充分混合，保鲜膜包好冷藏备用。
2.油皮材料混合，用折叠和摔打的方法，让面团出膜。油皮油酥都做好后，保鲜膜盖好，放置30分钟。夏天需要冷藏。
3.期间处理咸蛋黄，磕开鸭蛋，取出蛋黄，蛋黄有一层膜要揭掉。
4.醒好后的油皮和油酥，分割9份，继续覆盖保鲜膜，醒面。把豆沙分成9份，后包裹咸蛋黄，备用。
5.取一个油皮，包住一个油酥，利用手虎口位置慢慢捏紧，收口向下放置。
6.全部制作完毕后，静置15分钟。
7.取第一个，正面擀开。
8.翻面，擀长。
9.卷起。
10.全部制作完成后，静置15分钟。
11.取第一个，光面朝上压扁。
12.擀开
13.再翻过来，擀长。
14.卷起。
15.重复以上步骤，全部制作完后，醒10分钟左右。
16.取第一个对折，压扁。
17.擀开圆片。
18.放入包了蛋黄的豆沙，收口捏紧，放到烤盘上。
19.所有的制作完后，用毛刷刷蛋黄液，撒少许黑芝麻。
20.提前180度预热好烤箱，180度35分钟。
21.出炉放到晾网上。温热后，可以装盘
22.红豆是自己制作的红芸豆豆沙，非常的好吃。
小贴士1.每步都需要覆盖保鲜膜，防止干皮。2.最好使用猪油，起酥效果和香味最好。3.夏天的话，需要冷藏放置，或者空调房操作。 打开微信，点击底部的“发现”，
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