1.提前将咖啡粉加入开水冲成液体,倒入厨师机桶中!
2.加入玉米油,奶粉,鸡蛋,盐,白砂糖!
3.再加入面粉,酵母粉!准备开始和面。
4.启动1档和面10分钟!
5.10分钟后面团处于扩展阶段,这时加入室温软化的黄油!
6.揉面至出手套膜!
7.将面团取出盖上保鲜膜进行发酵。
8.发酵至原来两倍大!可以用手指摁一下,不回弹,不塌陷即可!
9.将面团取出排气,分割9等份,盖上保鲜膜醒15分钟!
10.取一块面团,用擀面饼,加入红豆,如包包子的手法包起来!依次包完!
11.取一块面团,用擀面杖擀长舌状。
12.从两端往中间卷,如图!
13.再翻过来,这样就做好了!依次做完!
14.做好的面包卷,放入垫有油纸的烤盘中,并间隔距离!入烤箱进行二次发酵,发酵至明显变大!
15.取出烤盘用锋利的刀出差,再筛上一层高粉!(这时将烤箱预热175度预热5分钟)
16.上下管175°烤18-20分钟,温度及时间仅供参考!具体请根据自家烤箱性能另定!(注意观察颜色,发现上色后立即加盖一张锡纸)
17.戴上隔热手套取出!
18.特别好吃,香甜松软!
小贴士不同品牌的面粉吸水性不同,所以液体可先预留15克 ,以面团状态为标准 。 烤箱时间及温度仅供参考!请根据自家烤箱性能另定,注意面包上色情况,必要时加盖一张锡纸!打开微信,点击底部的“发现”,
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