手机版
1.1.水烧开后秤量需要的水量，然后倒入红茶粉，蒙上保鲜膜静置5-10分钟使红茶散发香味。然后加入无味植物油用蛋抽打至乳化
2.2.筛入低筋面粉b，用蛋抽快速拌匀
3.3.蛋黄加入砂糖a，用蛋抽快速打至砂糖融化即可
4.4.筛入低筋面粉a、柠檬皮屑，用蛋抽“Z”字形快速拌至没有干粉即可
5.拌好的蛋黄面糊状态如图，略浓稠但是可以下落堆叠。
6.6.将蛋黄面糊加入红茶面糊中
7.7.用蛋抽继续快速“Z”字形拌匀，这时的面糊状态是比较稀的滴落状态
8.8.蛋白加入砂糖后打至硬性发泡状态（打发蛋白时可以烤箱180℃开始预热）
9.9.先取1/3的蛋白霜加入到面糊中
10.10.刮刀翻拌均匀没有蛋白块。
11.11.将【步骤9】倒入剩余蛋白霜中（注意面糊要倒在没有蛋白的地方，避免面糊直接砸击蛋白霜）
12.12.刮刀翻拌至没有蛋白块，面糊顺滑有张力的状态
13.13.倒入戚风模具约7~8分满。轻磕模具。（如果面糊量太大容易形成蘑菇盖顶）放入预热好的烤箱中层，转172℃烘烤30分钟
14.14.烤好的蛋糕取出，轻震几下后倒扣在晾架上，完全放凉后脱模
15.15.个人比较喜欢有红茶粉末在蛋糕里的口感。如果不喜欢可以将红茶液过滤后使用
打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
