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1.黄油放温室软化
2.放入砂糖，并筛入面粉
3.用手反复揉搓成粗砂状
4.然后兑入清水
5.用手揉成光滑不粘手的面团，静置约1小时（天气热的要放冰箱冷藏）
6.随后取出，擀成面皮
7.用比菊花模大一些的圆形模具，刻出圆形面皮
8.将面皮按压在菊花模上，去掉多余的面皮
9.在底部用叉子叉一些小孔，以防止烤的时候底部鼓起
10.将所有塔皮坯处理好后，放入预热好的烤箱，190度，烤约25分钟后取出放凉待用
11.将淡奶油加入糖分打发
12.将打发好的奶油放入装好裱嘴的裱花袋，等塔皮凉透后，挤上奶油
13.草莓切去底部，放在奶油上，形成帽子的形状，在草莓顶部挤上少许奶油
14.帽子塔就做好啦
小贴士挞皮烤好后一定要彻底凉透了再挤上奶油（我看天快黑了，着急拍照，没等凉透就挤上奶油，底下的奶油都融化了） 打开微信，点击底部的“发现”，
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