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1.蛋挞皮取出，常温回软
2.准备蛋挞液，首先打入一个带壳约65g的鸡蛋
3.25g细砂糖
4.牛奶我用的是这种鲜牛奶
5.倒入67g牛奶
6.淡奶油从冰箱取出，无需回温，放入90g
7.用打蛋器充分搅拌均匀，细砂糖完全融化
8.过筛两次，更嫩滑
9.蛋挞皮里舀入8-9分满蛋挞液
10.烤箱提前预热，上下火200℃
11.蛋挞送入预热好的烤箱
12.约20分钟后，表面出现焦糖色
13.取出蛋挞，小心烫！！小心翼翼地把蛋挞翻转过来
14.继续送入烤箱5分钟
15.留意观察颜色，金黄色了就可以取出来了
16.取出蛋挞后小心翻转回来
17.最后在上面可以摆上喜欢的水果
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