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1.蛋黄、蛋清分离，蛋清入冰箱冷冻，蛋黄加糖1、蜂蜜，隔热水乳化
2.隔热水乳化温度不宜超过40度
3.加入玉米油继续搅拌均匀，没有油花即可
4.放入酸奶搅拌均匀
5.筛入一半的低粉，即先筛90g，混合均匀
6.蛋清冻出小冰渣取出，分三次加入糖2
7.打至顺滑有小尖角
8.先取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
9.再筛入另一半低粉，切拌均匀
10.再将剩余的蛋白倒入，一起翻拌均匀
11.最后加入橙皮丁，大致搅拌一下即可
12.入模具，振平表面
13.上下火180度先烤13分钟左右至表面凝结上色但是还没有炸开
14.用小刀在中间划一刀，这样蛋糕就会按照划痕炸开
15.一共烘烤40分钟，用手轻轻按压，感觉内部比较结实、不会有晃动的液体的感觉就可以了
16.出炉后立刻脱模，放凉后切片
17.切片好的磅蛋糕密封、冷藏保存
18.隔一到三天吃，回油后口感更佳
19.成品图
小贴士橙皮丁可以不加或换成其他喜欢的果干 打开微信，点击底部的“发现”，
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