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豆沙面包卷 - 豆沙面包卷做法、功效、食材

发布时间:2024-07-12   来源:    
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做法步骤

1.黄油切小块,室温软化。

豆沙面包卷,黄油切小块,室温软化。

2.面粉,奶粉,盐,白糖,混合均匀

豆沙面包卷,面粉,奶粉,盐,白糖,混合均匀

3.然后加入牛奶,鸡蛋液,酵母搅拌成棉絮状

豆沙面包卷,然后加入牛奶,鸡蛋液,酵母搅拌成棉絮状

4.放进厨师机和面,先揉出粗膜,再加入黄油。

豆沙面包卷,放进厨师机和面,先揉出粗膜,再加入黄油。

5.揉到完全扩展阶段,撑开面团出现薄膜。

豆沙面包卷,揉到完全扩展阶段,撑开面团出现薄膜。

6.整圆放入盆中,盖保鲜膜发酵。

豆沙面包卷,整圆放入盆中,盖保鲜膜发酵。

7.发酵至两倍大。

豆沙面包卷,发酵至两倍大。

8.取出拍打排气,分成五份。滚圆,盖保鲜膜,松弛15分钟。

豆沙面包卷,取出拍打排气,分成五份。滚圆,盖保鲜膜,松弛15分钟。

9.豆沙馅分成25克一个的五个球球。

豆沙面包卷,豆沙馅分成25克一个的五个球球。

10.取一个面团,稍微擀开,包入豆沙馅。捏紧收口。然后滚圆。

豆沙面包卷,取一个面团,稍微擀开,包入豆沙馅。捏紧收口。然后滚圆。

11.擀成牛舌状。然后用锋利的刀子划等宽的线条。要注意。划破上面这层面,露出豆沙馅。但是不要划透底下那层面。

豆沙面包卷,擀成牛舌状。然后用锋利的刀子划等宽的线条。要注意。划破上面这层面,露出豆沙馅。但是不要划透底下那层面。

12.翻过来,一边用手按薄,从另一边开始卷起。

豆沙面包卷,翻过来,一边用手按薄,从另一边开始卷起。

13.然后卷成一个圆形的圈。依次做好所有的,放在面包托里面,没有也可以直接放在烤盘上。开始发酵。

豆沙面包卷,然后卷成一个圆形的圈。依次做好所有的,放在面包托里面,没有也可以直接放在烤盘上。开始发酵。

14.发酵至差不多1.5倍大,刷一层鸡蛋液,撒少许白芝麻。

豆沙面包卷,发酵至差不多1.5倍大,刷一层鸡蛋液,撒少许白芝麻。

15.烤箱中层,面团表面和烤箱四周喷一些水雾,保持湿度。180度,上下火,20分钟。中间看上色情况,如果需要盖锡纸就加盖锡纸。

豆沙面包卷,烤箱中层,面团表面和烤箱四周喷一些水雾,保持湿度。180度,上下火,20分钟。中间看上色情况,如果需要盖锡纸就加盖锡纸。

16.面包出炉了。

豆沙面包卷,面包出炉了。

17.成品图

豆沙面包卷,成品图

18.可以开吃了。

豆沙面包卷,可以开吃了。

图说天下

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