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鸡蛋面包 - 鸡蛋面包做法、功效、食材

发布时间:2024-07-12   来源:    
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做法步骤

1.首先将中种面团的所有材料揉成光滑状态后放入冰箱冷藏约17小时(面粉吸水性不同,可根据实际状态加减)

鸡蛋面包,首先将中种面团的所有材料揉成光滑状态后放入冰箱冷藏约17小时(面粉吸水性不同,可根据实际状态加减)

2.冷藏发酵过后的中种面团撕成小块后放入面桶中,并加入主面团中除黄油以外的所有材料揉成光滑面团

鸡蛋面包,冷藏发酵过后的中种面团撕成小块后放入面桶中,并加入主面团中除黄油以外的所有材料揉成光滑面团

3.再加入提前软化的黄油揉成拉伸性较好的面团

鸡蛋面包,再加入提前软化的黄油揉成拉伸性较好的面团

4.如图

鸡蛋面包,如图

5.再将揉好的面团分成8份并醒发20分钟

鸡蛋面包,再将揉好的面团分成8份并醒发20分钟

6.醒发后的面团排气后整形压入抹油的烤碗内再次醒发15分钟

鸡蛋面包,醒发后的面团排气后整形压入抹油的烤碗内再次醒发15分钟

7.接着将培根切成丝状备用

鸡蛋面包,接着将培根切成丝状备用

8.分别往每个装了面团的烤碗里打入鸡蛋,并撒上适量黑胡椒粉

鸡蛋面包,分别往每个装了面团的烤碗里打入鸡蛋,并撒上适量黑胡椒粉

9.然后撒上切好的培根丝

鸡蛋面包,然后撒上切好的培根丝

10.并撒上适量的芝士碎

鸡蛋面包,并撒上适量的芝士碎

11.码入烤盘

鸡蛋面包,码入烤盘

12.再将食材送入美的S4-L281E蒸烤箱中层,开启185度约20分钟烘烤(烘焙温度只供参考,请根据自家烤箱温度调整)

鸡蛋面包,再将食材送入美的S4-L281E蒸烤箱中层,开启185度约20分钟烘烤(烘焙温度只供参考,请根据自家烤箱温度调整)

13.完成,成品。

鸡蛋面包,完成,成品。

14.成品

鸡蛋面包,成品

15.成品

鸡蛋面包,成品

16.成品

鸡蛋面包,成品

图说天下

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