1.首先将中种面团的所有材料揉成光滑状态后放入冰箱冷藏约17小时(面粉吸水性不同,可根据实际状态加减)
2.冷藏发酵过后的中种面团撕成小块后放入面桶中,并加入主面团中除黄油以外的所有材料揉成光滑面团
3.再加入提前软化的黄油揉成拉伸性较好的面团
4.如图
5.再将揉好的面团分成8份并醒发20分钟
6.醒发后的面团排气后整形压入抹油的烤碗内再次醒发15分钟
7.接着将培根切成丝状备用
8.分别往每个装了面团的烤碗里打入鸡蛋,并撒上适量黑胡椒粉
9.然后撒上切好的培根丝
10.并撒上适量的芝士碎
11.码入烤盘
12.再将食材送入美的S4-L281E蒸烤箱中层,开启185度约20分钟烘烤(烘焙温度只供参考,请根据自家烤箱温度调整)
13.完成,成品。
14.成品
15.成品
16.成品
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