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1.橙子洗干净，用盐再搓洗一次，用工具擦出橙皮，尽量避免擦到白色部分，会发苦，加入适量配方外的细砂糖，腌制。
2.准备其他食材，挤出橙汁。鸡蛋分到无水，无油的干净盆中。
3.蛋黄加入10克细砂糖，搅匀糖融化，加入油，充分的搅打均匀。
4.倒入橙汁，继续做搅打乳化过程。
5.蛋液充分的乳化以后
6.筛入低筋面粉，划井的方式拌匀，橙汁蛋黄糊就制作完成了
7.蛋白打散滴入几滴柠檬汁或者白醋。
8.并分三次加入细砂糖打发蛋白，直到蛋白干性发泡，状态是细腻有光泽的，而且拉起打蛋器会呈现小的尖角。
9.蛋黄糊，再搅拌匀，接着取一部分蛋白霜，放到蛋黄糊中，用蛋抽翻拌匀。
10.再取一部分蛋白霜和蛋黄盆中，翻拌匀，之后倒入蛋白盆中，翻拌到细腻的蛋糕糊。
11.倒入橙皮碎翻拌匀。
12.倒入准备好的学厨13寸深烤盘中。
13.用刮板让蛋糕糊平整，轻轻震出大的气泡。
14.记得提前预热烤箱，135度烘烤65分钟。
15.出炉倒扣到晾网上，稍微晾一会，揭去油纸。
16.切掉四周，就得到了一个长方形的大蛋糕。
17.这个蛋糕做成方形奶油蛋糕，作为聚会的分享蛋糕
18.也可以直接切块分享食用。
19.香橙味很好吃
20.做起来吧
小贴士1、放鸡蛋的容器一定要放到无水无油的容器中，鸡蛋比较多，需要放到大一点的盆中。2、蛋黄、橙汁、油的乳化作业要做好，搅打到开始出现泡沫之后，泡沫慢慢消失。3、蛋黄糊和蛋白霜混合的手法，是翻拌。不是转圈搅。4、烘烤时间温度，根据自家烤箱调整。5、蛋糕成熟的判断是，蛋糕在炉内长高，之后回落大约再烤5分钟左右即可，而且能闻到蛋糕的香味，出炉时也可以，用牙签插入，无附着物即熟了。 打开微信，点击底部的“发现”，
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