1.准备好食材: 所有食材按菜谱量完成。
2.首先将牛奶倒入面包桶,再加入鸡蛋,糖和盐对角放。
3.加入高筋面粉,奶粉,再面粉的顶端挖个小洞,(注意不要挖到液体) 然后把酵母粉倒入挖好的小洞里。
4.再用旁边的面粉将酵母粉盖起来。
5.启动面包机,自动和面20分钟。
6.20分钟后面团处于扩展阶段,这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)
7.再次启动面包机揉面功能40分钟。
8.面团光滑有手套膜,可以进行发酵。
9.启动面包机发酵功能,天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度,盖上盖子或者保鲜膜)
10.发酵好的面团,揉圆排气。
11.将排气松弛好的面团分割成8等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
12.准备好豆沙馅,我是买的豆沙馅,使用自己做的也可以。
13.取一块松弛好的面团,用擀面杖擀成长舌状,再把豆沙馅放上去。(也可以把豆沙馅压扁,和面团一起擀成长舌状,根据个人喜欢来。)
14.再长舌状面皮的另一端从下往上卷起来,卷到一半时停下来,如图。
15.再用水果刀切出条状,请看图。
16.最后卷起来,这样是不是很像毛毛虫啊!(^_^)依次做完。
17.将做好的面包胚放入垫有油纸的烤盘中,并间隔距离,送进烤箱二次发酵。发酵是看约35分钟左右。
18.发酵好的面包胚取出全部刷上蛋液。
19.再撒上黑芝麻,可以送入烤箱。
20.烤箱170度预热5分钟,将烤盘送入烤箱中层,上下火烤18-20分钟。(具体时间和温度要根据自家烤箱性能另定)
21.戴上隔热手套取出烤盘,立即刷上一层玉米油,这样会更好的锁住面包的水份。
22.看看拉丝呦(^_^)宝贝的早餐来一条毛毛虫,营养美味,能量满满。
23.色泽金黄,外酥里软,一口下去超级满足(^_^)
24.近看,有没有诱惑到你,如果有,那我们一起做起来吧!(^_^)
小贴士1. 面粉的吸水性不同,所以牛奶的量可以根据实际情况增减。2. 烤箱温度及时间: 要根据自家烤箱的性能来定,必要时可以加盖一张锡纸。3. 还可以将豆沙馅换成莲蓉馅,椰蓉馅,果酱,肉松等都可以。4. 烤好的面包放置一天后,再食用之前可以微波炉叮30秒,那样口感更好。打开微信,点击底部的“发现”,
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