1.准备食材(鸡蛋要用到4个,拍照时只拍了3个)
2.蛋清蛋黄分离(装蛋清的盘子一定要擦干净,不能有一滴水,不然蛋白打不发)
3.蛋黄里加入6勺糖搅拌均匀,然后加玉米油,再筛入蛋糕粉和玉米淀粉
4.搅拌均匀
5.加1勺糖、几滴醋、几粒盐开始打蛋白(打蛋白要分3次放糖)
6.打了如图这样有细小泡泡又加1勺糖继续打
7.打到有浓密泡泡了再加1勺糖继续打(如图)
8.打到出现纹路,立起来就可以了(如图)
9.装1勺蛋白到蛋黄糊里拌匀(记住不可以画圈搅拌 否则会消泡,要上下翻拌)
10.然后把蛋黄糊倒入蛋白里搅拌均匀
11.拌好了
12.电饭煲预热好,刷上油
13.把拌好的蛋糕糊倒入锅胆里 震出气泡
14.盖好按蛋糕键煮20分钟
15.时间到开盖就是这样的
16.倒出来之后会回缩一点,没有刚开盖的时候那么鼓
17.颜色味道都可以
18.还不错哦
19.绵绵的,宝宝也很喜欢吃呢
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