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1.所有材料清单。
2.奶油芝士隔热水柔软。
3.加入糖粉，用打蛋器低速搅拌均匀。
4.奶油芝士顺滑。
5.加入酸奶，用打蛋器打至顺滑。
6.蛋黄加入一个，再加入香草精。
7.搅打均匀。
8.再加蛋黄，搅打均匀。
9.过筛低筋粉和玉米淀粉，分二次加入。
10.用打蛋器搅拌至无颗粒状，再用刮刀翻拌均匀。
11.蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈。
12.加入15克细砂糖，用打蛋器高速搅打50圈。
13.再加入15克细砂糖，同样50圈。
14.加入最后的细砂糖，搅打至打蛋头有直立的小尖峰。
15.取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。
16.翻拌至浓稠。
17.再倒回到蛋白中。
18.翻拌均匀。
19.模具外脆包裹锡纸，蛋糕糊倒入模具中，震几下。
20.烤箱事先预热，底层烤盘中注入清水，烤箱175度10分钟，再将模具送入烤箱中层，烤至60分钟，烤完不要拿出，30分钟后再拿出冷却。
21.冷却后放冰箱冷藏几个小时，拿出用细齿刀切块。
22.漂亮的蛋糕就完成了。
23.切开品尝，松松软软的入口即化的感觉真好。
小贴士奶油芝士一定要打匀蛋糕才好吃。 打开微信，点击底部的“发现”，
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