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布里欧吐司 - 布里欧吐司做法、功效、食材

发布时间:2024-07-12   来源:    
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做法步骤

1.将高筋面粉,低筋面粉和白砂糖混合。

布里欧吐司,将高筋面粉,低筋面粉和白砂糖混合。

2.酵母,蛋液,牛奶混合,静置两分钟。

布里欧吐司,酵母,蛋液,牛奶混合,静置两分钟。

3.将液体倒入面团,揉搓均匀,盖上保险慕松弛15分钟,温度高的时候放冰箱,防止松弛时发酵。

布里欧吐司,将液体倒入面团,揉搓均匀,盖上保险慕松弛15分钟,温度高的时候放冰箱,防止松弛时发酵。

4.松弛好的面团加入黄油。

布里欧吐司,松弛好的面团加入黄油。

5.摔打成团,或者用厨师机面包机等,揉出手套模即可。

布里欧吐司,摔打成团,或者用厨师机面包机等,揉出手套模即可。

6.将揉好的面团装入容器,盖上保险模28度发酵。

布里欧吐司,将揉好的面团装入容器,盖上保险模28度发酵。

7.发酵至约两倍大,取出面团。

布里欧吐司,发酵至约两倍大,取出面团。

8.给面团排气,分割成8个同样重量的小面团。

布里欧吐司,给面团排气,分割成8个同样重量的小面团。

9.滚圆,如图,摆放入模具内。

布里欧吐司,滚圆,如图,摆放入模具内。

10.烤箱预热后将发酵至九分满的面包送入烤箱,平炉烤箱上下火,170度约30分钟,风炉烤箱155度,约20分钟。

布里欧吐司,烤箱预热后将发酵至九分满的面包送入烤箱,平炉烤箱上下火,170度约30分钟,风炉烤箱155度,约20分钟。

11.烤完立刻取出,轻震一下排出湿气,晾凉装保鲜袋常温保存即可。

布里欧吐司,烤完立刻取出,轻震一下排出湿气,晾凉装保鲜袋常温保存即可。

12.成品

布里欧吐司,成品

13.成品

布里欧吐司,成品

14.成品

布里欧吐司,成品

图说天下

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