1.准备好材料
2.把材料除黄油外的全部材料一起放入厨师机桶中
3.启动厨师机,揉到面团光滑
4.放入软化好的黄油
5.继续启动厨师机揉面,直到揉出手膜,即是可以拉出薄薄的一层薄即可
6.把揉好的面团取出放入容器中,盖上保鲜膜进行一发
7.等面团发至2倍大,手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩不塌陷证明已经发酵好了
8.取出面团排气后,平均分成8份,滚团盖保鲜膜松弛20分钟
9.面团擀成牛舌状
10.轻轻卷起来
11.盖保鲜膜松弛15分钟
12.用擀面杖再次擀成牛舌状
13.轻轻卷起来
14.放入吐司模具里盖上保鲜膜进行二发
15.发至8-9分满时盖上盖子
16.放入预热好的海氏烤箱,上下火160度,下层30分钟
17.烤好取出趁热脱模放在烤网上晾凉即可
18.成品图
小贴士这个配方是两个学厨300克吐司模具的量,如果只做一个,材料减半。不同品牌的面粉吸水量也不同,吐司配方里的液体要适当进行调整。烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。打开微信,点击底部的“发现”,
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