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玉米脆片 - 玉米脆片做法、功效、食材

发布时间:2024-07-12   来源:    
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做法步骤

1.准备食材

玉米脆片,准备食材

2.将黄油隔热水融化tips:这里黄油大家尽量选用无盐的黄油,动物性黄油

玉米脆片,将黄油隔热水融化tips:这里黄油大家尽量选用无盐的黄油,动物性黄油

3.低筋面粉、玉米面粉和细砂糖混合均匀,倒入融化好的黄油,搅拌均匀tips:玉米面粉越细口感越好,一般超市都有卖的

玉米脆片,低筋面粉、玉米面粉和细砂糖混合均匀,倒入融化好的黄油,搅拌均匀tips:玉米面粉越细口感越好,一般超市都有卖的

4.倒入16g清水,搅拌均匀tips:由于不同面粉的吸水量不同,水的量大家少量多次的加,一般调整在16g左右即可 只要面团湿度以用黄豆粒大一点儿的面团压成一角硬币大小的面片,不易开裂就可以了

玉米脆片,倒入16g清水,搅拌均匀tips:由于不同面粉的吸水量不同,水的量大家少量多次的加,一般调整在16g左右即可 只要面团湿度以用黄豆粒大一点儿的面团压成一角硬币大小的面片,不易开裂就可以了

5.揉至光滑的面团tips:稍微揉几下就可以了,以免面粉起筋

玉米脆片,揉至光滑的面团tips:稍微揉几下就可以了,以免面粉起筋

6.用手搓成长条

玉米脆片,用手搓成长条

7.用手搓成长条切成比黄豆大一点的小剂子

玉米脆片,用手搓成长条切成比黄豆大一点的小剂子

8.用大拇指轻轻的压扁tips:压扁的形状大概是一角硬币的大小,这样易熟,还不易糊

玉米脆片,用大拇指轻轻的压扁tips:压扁的形状大概是一角硬币的大小,这样易熟,还不易糊

9.用硅胶刮刀辅助刮起来tips:因为玉米面粉本身发酥的,手拿会碎,所以利用工具辅助刮起来就可以了

玉米脆片,用硅胶刮刀辅助刮起来tips:因为玉米面粉本身发酥的,手拿会碎,所以利用工具辅助刮起来就可以了

10.放入不粘平底锅中

玉米脆片,放入不粘平底锅中

11.开小火,慢慢煎熟tips:最好选用不粘锅,不易沾不易糊

玉米脆片,开小火,慢慢煎熟tips:最好选用不粘锅,不易沾不易糊

12.小小的玉米片,宝宝的小手可带劲儿的捏来捏去的吃呢~

玉米脆片,小小的玉米片,宝宝的小手可带劲儿的捏来捏去的吃呢~

13.煎至熟透的玉米片,脆脆的,带着玉米的米香味以及黄油淡淡的油香味,宝宝爱吃到停不下来~

玉米脆片,煎至熟透的玉米片,脆脆的,带着玉米的米香味以及黄油淡淡的油香味,宝宝爱吃到停不下来~小贴士1.清水的量可根据面粉的吸水性做调整。2.一定要小火慢慢煎熟,以免煎糊。

图说天下

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