1.首先备齐所有的食材并称重。
2.把称重后的高筋面粉和低筋面粉先放入面包桶里,再放入盐和奶粉,花生油和清水,再把全蛋液和甘汁园双碳白砂糖和2克酵母,这个白糖听说是无硫的比较健康,而且不容易变色,特别好溶解。
3.启动面包机的一个和面程序,一个和面程序以后,看见面团揉至光滑的扩展阶段后开始放入黄油。
4.继续一个和面程序。直至揉至比较坚韧不易破的薄膜状态就可以了。
5.用手揉好面团后,放入器皿里进行一发。
6.醒发好的面团用手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成。
7.把发酵好的面团排气揉匀后,把面团分成7等份。
8.这个时候盖上保鲜膜松弛20分钟。
9.取一块面团,用擀面杖擀圆后把气泡拍破。
10.放入适量的豆沙馅料,把边边收口捏紧就可以了。
11.每一个面团都如此重复步骤,包好的面团收口向下,放入提前抹油了的雪花型模具中摆好。
12.把做好的面包胚放入烤箱进行二次发酵。
13.二次发酵的面包胚大约2倍大的时候,表面撒上一层干面粉。
14.烤箱175度提前预热后,放入面包胚。
15.烤箱上下管175度,烤制25分钟即可。
16.奶香浓郁的雪花豆沙包出炉啦。
17.面包上面随意点缀一些装饰就可以了,嘻嘻,赶紧来摆拍几张。
18.是不是超有圣诞节的气氛,简单粗暴的面包,也会有盛放的时候。
19.再来一张美美哒。
20.成品一
小贴士1、因不同品种不同品牌的面粉之间吸水性有差别,以及不同天气的因素,所以水量可以自己适当做调整哟…… 2、如果面团不好擀开,容易回弹说明松弛的不够,需要继续增加松弛时间哟……打开微信,点击底部的“发现”,
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