1.准备水油皮,将面粉、清水和猪油倒入小碗中。
2.加入木糖醇,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时。
3.准备油酥,将面粉和猪油混合揉匀。
4.准备玫瑰馅,将糯米粉小火炒熟,然后将玫瑰酱、色拉油和熟糯米粉混合均匀,分成约20g左右一个的小团。
5.将水油皮和油酥均分成14份。
6.取一块水油皮在手心按成圆形,放上油酥包起来,收口朝下。
7.将水油皮擀成牛舌状,从一端卷起来。
8.将所有的面团都这样卷好。
9.然后横过来,再次擀开成为长条状。
10.从一端卷起来,将所有的面团都卷好备用
11.将面团用手指在中间压一下,两端往中间收,然后压扁。
12.将面团擀开,包入玫瑰馅。
13.烤盘上铺上油纸,将做好的玫瑰饼摆放在烤盘上,轻轻压扁。
14.食用色素点上红点做装饰。可以用牙签在饼胚上扎一点小口,防止烘烤时膨胀太多。
15.将烤盘放入烤箱中。
16.烤箱温度为165度,中层,时间设定15分钟。
17.盖上一层锡纸防止上色过深,继续烘烤15分钟左右即可
小贴士1、玫瑰花酱的干湿程度不同,因此糯米粉和色拉油的用量要适当调整。不同型号的烤箱要适当调整温度和烘烤时间。打开微信,点击底部的“发现”,
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