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玫瑰酥饼 - 玫瑰酥饼做法、功效、食材

发布时间:2024-07-12   来源:    
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做法步骤

1.准备水油皮,将面粉、清水和猪油倒入小碗中。

玫瑰酥饼,准备水油皮,将面粉、清水和猪油倒入小碗中。

2.加入木糖醇,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时。

玫瑰酥饼,加入木糖醇,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时。

3.准备油酥,将面粉和猪油混合揉匀。

玫瑰酥饼,准备油酥,将面粉和猪油混合揉匀。

4.准备玫瑰馅,将糯米粉小火炒熟,然后将玫瑰酱、色拉油和熟糯米粉混合均匀,分成约20g左右一个的小团。

玫瑰酥饼,准备玫瑰馅,将糯米粉小火炒熟,然后将玫瑰酱、色拉油和熟糯米粉混合均匀,分成约20g左右一个的小团。

5.将水油皮和油酥均分成14份。

玫瑰酥饼,将水油皮和油酥均分成14份。

6.取一块水油皮在手心按成圆形,放上油酥包起来,收口朝下。

玫瑰酥饼,取一块水油皮在手心按成圆形,放上油酥包起来,收口朝下。

7.将水油皮擀成牛舌状,从一端卷起来。

玫瑰酥饼,将水油皮擀成牛舌状,从一端卷起来。

8.将所有的面团都这样卷好。

玫瑰酥饼,将所有的面团都这样卷好。

9.然后横过来,再次擀开成为长条状。

玫瑰酥饼,然后横过来,再次擀开成为长条状。

10.从一端卷起来,将所有的面团都卷好备用

玫瑰酥饼,从一端卷起来,将所有的面团都卷好备用

11.将面团用手指在中间压一下,两端往中间收,然后压扁。

玫瑰酥饼,将面团用手指在中间压一下,两端往中间收,然后压扁。

12.将面团擀开,包入玫瑰馅。

玫瑰酥饼,将面团擀开,包入玫瑰馅。

13.烤盘上铺上油纸,将做好的玫瑰饼摆放在烤盘上,轻轻压扁。

玫瑰酥饼,烤盘上铺上油纸,将做好的玫瑰饼摆放在烤盘上,轻轻压扁。

14.食用色素点上红点做装饰。可以用牙签在饼胚上扎一点小口,防止烘烤时膨胀太多。

玫瑰酥饼,食用色素点上红点做装饰。可以用牙签在饼胚上扎一点小口,防止烘烤时膨胀太多。

15.将烤盘放入烤箱中。

玫瑰酥饼,将烤盘放入烤箱中。

16.烤箱温度为165度,中层,时间设定15分钟。

玫瑰酥饼,烤箱温度为165度,中层,时间设定15分钟。

17.盖上一层锡纸防止上色过深,继续烘烤15分钟左右即可

玫瑰酥饼,盖上一层锡纸防止上色过深,继续烘烤15分钟左右即可小贴士1、玫瑰花酱的干湿程度不同,因此糯米粉和色拉油的用量要适当调整。不同型号的烤箱要适当调整温度和烘烤时间。

图说天下

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