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淡奶油杏仁面包 - 淡奶油杏仁面包做法、功效、食材

发布时间:2024-07-12   来源:    
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做法步骤

1.准备好材料

淡奶油杏仁面包,准备好材料

2.将除了黄油外所有的材料全放入海氏厨师机的和面桶中,按照先液体后固体的顺序放入,最上面放酵母

淡奶油杏仁面包,将除了黄油外所有的材料全放入海氏厨师机的和面桶中,按照先液体后固体的顺序放入,最上面放酵母

3.启动揉面程序

淡奶油杏仁面包,启动揉面程序

4.大约揉10分钟后加入黄油,继续启动揉面程序

淡奶油杏仁面包,大约揉10分钟后加入黄油,继续启动揉面程序

5.揉至完全扩展阶段,就是可以扯出薄薄的手套膜即可

淡奶油杏仁面包,揉至完全扩展阶段,就是可以扯出薄薄的手套膜即可

6.取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右

淡奶油杏仁面包,取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右

7.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

淡奶油杏仁面包,手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

8.取出面团分成12份,盖上保鲜膜醒发15分钟

淡奶油杏仁面包,取出面团分成12份,盖上保鲜膜醒发15分钟

9.把面团一个一个揉圆,再放入模具中,放在温暖处进行二发

淡奶油杏仁面包,把面团一个一个揉圆,再放入模具中,放在温暖处进行二发

10.再次发酵两倍大左右

淡奶油杏仁面包,再次发酵两倍大左右

11.表面刷蛋液

淡奶油杏仁面包,表面刷蛋液

12.撒上杏仁片

淡奶油杏仁面包,撒上杏仁片

13.放入预热好的海氏烤箱,上下火160度,中层20分钟

淡奶油杏仁面包,放入预热好的海氏烤箱,上下火160度,中层20分钟

14.烤好取出晾至手温密封保存

淡奶油杏仁面包,烤好取出晾至手温密封保存

15.成品图

淡奶油杏仁面包,成品图小贴士面粉吸水性不同,大家先预留10克纯牛奶看情况下,烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

图说天下

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