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1.将消化饼干装入密封袋里用擀面杖压碎。
2.黄油隔水融化
3.将饼干碎倒入融化的黄油里搅拌均匀。
4.搅拌好的饼干碎倒入6寸的活底模具里，用勺子按压平整后放入冰箱冷藏。
5.奶油奶酪室温软化后加入细砂糖打至顺滑。
6.加入鸡蛋，鸡蛋一个一个加，每次加入打均匀后再加下一个。
7.加入香草精搅拌均匀
8.加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀
9.加入过筛的玉米淀粉。
10.将玉米淀粉搅拌均匀。
11.最后加入牛奶搅拌均匀
12.冰箱里拿出冷藏的饼干底，将打好的奶酪糊倒入模具里。
13.烤箱提前预热170度，水浴法(将一烤盘放入烤箱下层，在烤盘里倒入热水) ，烤箱中层放入烤网，将奶酪蛋糕放入烤网上，烤50分钟左右。
14.出炉后用牙签插入奶酪蛋糕里，拔出来看牙签上光滑没有粘上奶酪就证明已经烤好啦。
15.奶酪蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。冷藏一夜最好。
16.冷藏好的芝士蛋糕用刀沿着模具内壁划一圈，将蛋糕从模具里脱出来， 切小块食用。
小贴士烤制时间和温度根据自己烤箱脾气做调整。 打开微信，点击底部的“发现”，
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