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绵绵吐司 - 绵绵吐司做法、功效、食材

发布时间:2024-07-12   来源:    
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做法步骤

1.准备好材料

绵绵吐司,准备好材料

2.将除了黄油外所有的材料全放入厨师机的和面桶中,启动揉面程序

绵绵吐司,将除了黄油外所有的材料全放入厨师机的和面桶中,启动揉面程序

3.大约揉10分钟后加入黄油,继续启动揉面程序

绵绵吐司,大约揉10分钟后加入黄油,继续启动揉面程序

4.揉至完全扩展阶段,就是可以扯出薄薄的手套膜即可

绵绵吐司,揉至完全扩展阶段,就是可以扯出薄薄的手套膜即可

5.取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右

绵绵吐司,取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右

6.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

绵绵吐司,手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

7.取出面团排气后,平均分成3份,滚团盖保鲜膜松弛20分钟

绵绵吐司,取出面团排气后,平均分成3份,滚团盖保鲜膜松弛20分钟

8.依次把所有的面团用擀面杖擀成牛舌状再卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟

绵绵吐司,依次把所有的面团用擀面杖擀成牛舌状再卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟

9.再依次用擀面杖擀成牛舌状再卷起来,放入吐司模具里盖上保鲜膜进行二发

绵绵吐司,再依次用擀面杖擀成牛舌状再卷起来,放入吐司模具里盖上保鲜膜进行二发

10.发至8-9分满时,放入预热好的烤箱,上火145度,下火170度,下层40分钟,上色满意后加盖锡纸直到烤完,烤好取出趁热脱模放在烤网上晾凉即可

绵绵吐司,发至8-9分满时,放入预热好的烤箱,上火145度,下火170度,下层40分钟,上色满意后加盖锡纸直到烤完,烤好取出趁热脱模放在烤网上晾凉即可

11.成品图

绵绵吐司,成品图

12.图二

绵绵吐司,图二小贴士面粉吸水性不同,液体不要一次性加入,烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

图说天下

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