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1.冬瓜、肉糜高汤、豆瓣酱、老抽、盐葱、小米椒
2.切去冬瓜外皮
3.切半后，切成均匀大块
4.切去冬瓜囊，修成成正方形
5.冬瓜清水洗净后，表面切花刀
6.倒少许油，开中火煎至两面金黄
7.盛出备用
8.油锅下肉末，炒至断生倒入一勺豆瓣酱炒香
9.撒入少许盐、小米椒圈炒匀
10.倒入高汤拔匀后，下冬瓜块
11.倒入小半勺捞出，将冬瓜翻面小火煮5分钟，盛出装盘
12.汤汁勾芡收浓
13.将汤汁淋在冬瓜上
14.撒上少许葱花点缀即可
小贴士1.选冬瓜一定要平整些2.煎冬瓜时火别太大容易糊3.冬瓜正面切花刀容易入味 打开微信，点击底部的“发现”，
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